식품 손실을 줄이기 위한 글로벌 콜드체인 모니터링 기술 시장 현황

식품 손실 줄이기 위한 글로벌 콜드체인 모니터링 시장이 지속 성장 할 것으로 예상

-  제품의 품질 유지 관리를 위한 콜드체인 모니터링 시장이 빠르게 성장할 것으로 예상됨

-  미국과 EU는 글로벌 콜드체인 모니터링 시장을 각각 약 32%와 31%를 차지하고 있음

 -  조사에 따르면콜드체인 모니터링이 활용되는 주요 분야는 식품 분야로서 2017년 글로벌 콜드체인 모니터링 시장의 약 54%를 차지하고 있으며, 그 뒤를 이어 헬스케어 관련 제품이 약 35%에 달함

-  분석에 따르면 글로벌 콜드체인 모니터링 분야에서 솔루션 시장은 2019년 4조 50억 원(USD 3590)으로 추정되며, 이후 5년간 연평균 9.1%씩 성장해 2024년에는 6조 8천억 원(USD 6040)에 이를 것으로 전망됨

- 이를 통해 콜드체인 모니터링 기술 시장의 지속적인 성장을 추론할 수 있음

글로벌 콜드체인 모니터링 기술결여로 인해 식품 손실이 발생하며 향상된 콜드체인 모니터링 기술 접목을 통한 해결이 필요.

-  WEF의 보고에 의하면수확 후 관리, 가공, 유통 단계에서 버려지거나 폐기되는(손실되는) 과일과 채소의 비중이 아프리카 일부 지역에서는 전체 생산량의 35%, 유럽에서는 15% 정도로 조사되었음

-  모니터링 기술 적용이 결여된 공급 사슬 상황에서는식품 손실로 발생하는 비용을 생산자와 유통업자뿐만 아니라 최종 소비자 모두 지불해야 하기 때문에 전체적인 비용 증가 부담이 나타나고 있음

-  WEF의 보고서에 의하면모니터링 기술을 식품 공급사슬에 적용할 경우공급 단계에서 버려지는 식품의 5~7% 정도를 줄일 수 있을 것으로 나타남[1]

-  버려지거나 폐기되는 과채류의 비중이 다르기는 하지만, 이러한 식품 공급 손실은 수급불균형으로 인한 극심한 가격 변동 요인으로 작용하고 있음

-  향상된 콜드체인 모니터링 기술을 접목할 경우식품 손실의 주요 단계를 보다 정확하게 확인할 수 있어, 명확한 문제 제기와 해결 방안 마련이 가능해질 것으로 기대됨

-  경제적인 측면 외에도모니터링 기술의 향상 및 적용은 식품 손실을 줄임으로써 증가하는 식품 수요 충족과 지속가능성의 향상이라는 효과를 얻을 수 있음

-  UN의 Food and Agriculture Organization(FAO)도 보고서를 통해 식품 손실을 줄이기 위해 모니터링 기술의 향상과 적용이 필요하다고 주장했음[2] 

-  FAO는 식품 손실을 줄이기 위해개발도상국에서는 수확 후 관리, 생산자 교육, 콜드체인 시설 확충 등과 같은 생산분야에서의 기술 접목이 필요하다고 제시했으며, 선진국에서는 유통단계에서의 모니터링 기술 향상 및 접목이 필요하다고 구분 제시했음

WEF는 모니터링, 블록체인, IOT, 모바일 기술, 미생물활용 기술을 식품 손실 절감이 가능한 기술로 제시함

-  모니터링은 식품의 안전, 품질, 추적 가능성을 향상하는 기술로, 블록체인은 추적 가능성 향상, IoT는 실시간 투명성 및 추적 가능성 향상, 모바일 기술은 식품 손실 절감, 미생물활용 기술은 식품의 품질 향상 등의 역할이 있을 것으로 정의함

-  그 중 모니터링 기술도입 시 식품 손실 절감률이 5~7%로 조사되어, 절감 정도가 가장 큰 기술로 제시되었음  

-  그 외 기술들은 최대 5%를 넘지 못하고 있음(블록체인 및 미생물활용 기술: 1~2%, IoT: 1~4%, 모바일 기술: 2~5%)

아시아 지역의 콜드체인 모니터링 시장 진입과 다양한 기술 수요 의견을 수렴해 모니터링 시장의 성장에 대응 필요

-  세계적으로 식품 수요의 지속적이 증가와 식품 품질에 대한 관심이 높아짐에 따라 관련 산업의 성장이 이어지고 있으나, 우리나라에서는 관련 기술 개발에 대한 관심은 높지 않음

-  모니터링 기술은 통신, 제어, IoT 등 우리나라가 상대적으로 높은 기술력을 자랑하는 요소 기술을 기반으로 하고 있기 때문에, 우리나라 기업의 시장 진입 시 기술력 부족으로 인한 장벽은 발생하지 않을 것으로 예상됨

-  따라서 글로벌 시장은 아니더라도우리나라뿐 아니라 빠르게 성장하는 아시아 지역의 콜드체인 모니터링 시장 진입을 위한 노력이 필요함

-  콜드체인 모니터링 기술이 새로운 기술이 아닌 만큼수요에 기반한 기술 개발이 주요 성공 요인으로 작용할 것으로 예상되며, 이를 위해 농산물 도매시장, 대형 할인점, 제약 회사를 중심으로 한 다양한 기술 수요 의견을 청취할 필요가 있음